食堂承包（bāo）
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8元/餐案（àn）例
8元（yuán）食堂菜谱
来（lái）源：食堂菜谱 作者：小梨落 阅读次数：17934
在物（wù）价高涨的（de）今日，做出（chū）并做好每人（rén）8元/餐（cān）的食堂伙食标准（zhǔn）已实属不易，这（zhè）体现（xiàn）出餐饮公司专业的食（shí）堂管理能力（lì）。
8元（yuán）食堂菜谱（pǔ）标准采用（yòng）的是包吃报餐模式，适合密集（jí）型（xíng）工厂企业员工饭堂伙（huǒ）食标准（非学（xué）生（shēng）餐（cān）伙（huǒ）食（shí）标准）。这类模式承包（bāo）条件较为简单，一般水、电、燃料均有厂方负责或食堂限额（é）使用，有些工厂企业只（zhī）做两（liǎng）正（zhèng）餐（中餐及晚餐）并补贴（tiē）人工费（fèi）给（gěi）食堂，主要是根据客户（hù）的实（shí）际情况而定（dìng）。
举例：武汉市化龙镇（zhèn）联仓光学有限公（gōng）司 — 员工食（shí）堂（táng）就餐模（mó）式：报餐（cān）包月方案。水电燃（rán）料厂（chǎng）方负责，月底报下个月的就餐人数，中途（tú）招工（gōng）或辞工等原因变动（dòng）的人数需提前一天告知。
就餐人数：400人
员工餐标（biāo）：二（èr）荤一（yī）素一汤，米饭（fàn）任吃。伙食费（fèi）每餐8元
餐费标准：工厂出352元/月/人，员工（gōng）自出44元/月（yuè），共计（jì）396/月/人
常见问题：8元一天的食堂伙食费为什（shí）么（me）会这么便宜？
工厂（chǎng）员工食堂一周食谱安排表（biǎo）（中、晚餐（cān）各8元/餐，两（liǎng）荤两素选一荤两素，菜量足够（gòu），米饭例（lì）汤任吃。每周不同，每餐8元（yuán））
| 餐别（bié） | 星期一（yī） | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
| 中餐 | 尖（jiān）椒肥肠 酸菜炒（chǎo）肉（ròu） 香（xiāng）辣（là）包（bāo）菜（cài） 红（hóng）烧茄子 绿豆海（hǎi）带汤 | 青椒鸡肉 土豆鸭块（kuài） 烩干萝卜丝 炒包菜 清补凉汤 | 鱼香（xiāng）肉丝 咸菜炒（chǎo）猪心 蒜茸（róng）生菜 炒青椒 肉茸（róng）豆芽汤 | 椒盐泥鳅（qiū） 酸（suān）菜炒肉 烩（huì）猪红 蚝油青菜 紫菜（cài）蛋花汤（tāng） | 土（tǔ）豆鸭块 青瓜（guā）炒蛋 韭菜绿豆 蒜（suàn）茸生菜芽 菜干汤 | 卤味鸡（jī）腿 蒜苗肉片 上汤菜心 油烧（shāo）海带 冬（dōng）瓜大（dà）骨（gǔ）汤（tāng） | 白切鸡 肉（ròu）沫豆腐 腐乳通菜 麻婆（pó）豆（dòu）腐（fǔ） 芥菜咸蛋汤 |
| 晚餐 | 椒盐泥鳅 冬瓜（guā）肉（ròu）片 麻辣豆腐 炒包菜 冬瓜大骨汤 | 西（xī）芹炒（chǎo）肉丝 香酥带鱼 烩粉丝 香辣苋菜 红枣（zǎo）银耳汤 | 土豆排骨（gǔ） 青（qīng）椒炒猪肝 炒白菜 蒜茸（róng）奶白菜 黄（huáng）豆海带汤 | 韭菜炒（chǎo）蛋 红（hóng）萝卜腩（nǎn）肉（ròu） 凉（liáng）拌粉丝 炒上海青（qīng） 绿豆（dòu）海（hǎi）带汤 | 鱼香肉丝 酸菜烧鱼块 鱼香茄（qié）瓜 炒（chǎo）通心菜 西红柿蛋汤 | 酸菜（cài）肥肠 莲藕红烧肉 蚝油青菜（cài） 油淋（lín）菜心 紫菜（cài）蛋花（huā）汤（tāng） | 宫保鸡丁 尖椒炒肉 炒小白菜 红（hóng）烧豆腐 青瓜肉（ròu）片（piàn）汤 |
注：每人每日（rì）肉类用量150克-180克，蔬菜用量700克-800克，食用油70克；以上为常用（yòng）餐标（biāo），更多食堂餐费标准请来（lái）电索取。
