学校食（shí）堂承包

学校食堂承包

来源：公司合（hé）作方案 作者（zhě）：小梨落 阅（yuè）读次数：3001

服务范围（wéi）：幼儿（ér）园食堂、中小学食（shí）堂、大学院校食堂、高校（xiào）食堂、培训（xùn）学（xué）校或教育（yù）机构的（de）食（shí）堂团（tuán）膳。

一（yī）、学校食堂（táng）承（chéng）包经营方案

学校（xiào）食堂伙（huǒ）食标（biāo）准
1、小学中晚餐必须（xū）保证两个以（yǐ）上荤菜，三个以上素（sù）菜，供学（xué）生（shēng）选择二（èr）荤（hūn）二素；
2、初中中晚餐必须保证（zhèng）两个以上荤菜，五个（gè）以上素菜，供（gòng）学生选（xuǎn）择二荤二素；
3、高中中晚（wǎn）餐必（bì）须保证三（sān）个（gè）以上荤（hūn）菜，五个（gè）以上素菜，供学生选择（zé）二荤二素；
学生食（shí）堂收费标（biāo）准（zhǔn）
1至（zhì）3年级早餐：2.0元   中餐4-4.5元（yuán）   晚餐4-4.5元   合（hé）计：10-11元
4至6年级（jí）早餐：2.5元   中（zhōng）餐4.5-5元   晚（wǎn）餐（cān）4.5-5元   合计（jì）：11-12.5元
初中学（xué）生（shēng）早餐：3.0元   中（zhōng）餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元（yuán）
高中（zhōng）学生早餐（cān）：3.0元（yuán）   中（zhōng）餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐都必须有汤（tāng）类（lèi）
1、中小学中晚餐原则上肉类每（měi）生每顿不少于一两，或鱼（yú）类不（bú）少于（yú）二两，或（huò）蛋类不少于一（yī）个（gè）。
2、各校两（liǎng）天内（nèi）菜（cài）谱（pǔ）不（bú）得重复（fù）。每周一公布本周菜谱，接受社会（huì）、师生监督（dū）。
3、早（zǎo）餐（cān）每周（zhōu）供应有馒头（tóu）、花（huā）卷（juàn）、包子、炒（chǎo）花饭（fàn）、汤类等，一周内（nèi）不得重复。另保证有1个卤（煮（zhǔ））鸡蛋，搭配（pèi）1-2个素菜或（huò）荤菜。
4、炒小菜（cài）时必（bì）须动（dòng）植（zhí）物（wù）油各（gè）一半，各校严禁（jìn）购买桶装猪油（yóu），严禁使（shǐ）用转基（jī）因油。
5、本着节约的原则，要让每个学（xué）生吃饱吃好。

二、学校食堂承包运营方式

1、经营方针：以服务学生为核心（xīn），靠优（yōu）质的服务（wù），丰富（fù）的菜品，赢得学（xué）校师生满意；以实惠、卫生、可口（kǒu），薄利多销为基（jī）本原则；按《食品卫生（shēng）法》严（yán）格操作规（guī）程。

2、人员配（pèi）置：面食（shí）人（rén）员：2—3人（rén），厨师（shī）6人（rén），蔬菜加工员（yuán）16人（rén）。对所有人（rén）员先进（jìn）行体检，然后按有关规（guī）定，定期和不定（dìng）期体（tǐ）检，如有特殊情况，身体不适或重感（gǎn）冒（mào）等（děng）都要（yào）暂停上班。

3、保（bǎo）证按点、按（àn）时开饭，聘请（qǐng）的工作（zuò）人员数量（liàng）服从于校（xiào）方的实际（jì）需要（yào）。对工作人员不断进（jìn）行思想教育和安全教育，不断（duàn）提高他们的素质和（hé）能力。尊重校方的指导（dǎo）意（yì）见，加强与校方的交流和沟通。

4、定期向校方汇（huì）报工作情况，了解师生对（duì）食堂伙食的满意程度，并设立意见箱，随时听取师生与（yǔ）校方的意见（jiàn）和建（jiàn）议，接受学校检查监（jiān）督。

5、按时像学校交纳承包费、水电费和其他应（yīng）交的（de）费用，不（bú）拖不欠。

三、学校食堂用餐规定

1、排队打（dǎ）饭时不得跨越黄（huáng）线排队，按（àn）就餐时间站队，不许不（bú）准插（chā）队、抢位置、打闹；
2、以（yǐ）班级为单位，统一站在一个大窗口打饭（每个大窗口分（fèn）为四列，共四个大窗口）；
3、打粥、豆浆、汤（tāng）时要到离自己（jǐ）餐桌最近处（chù）打取，不（bú）得窜区域打取；
4、打完餐后从两侧回到餐桌，用餐时不打闹嬉耍、窜桌用餐，不得食用（yòng）他人餐盘内食物；
5、对餐盘内（nèi）的食物（wù）和（hé）领取的水果尽量保持不浪费；剩余饭菜应倒入指定地方；
6、若发现饭菜（cài）有（yǒu）异样或质量问（wèn）题时，可以找食堂管（guǎn）理人员说明问题，或（huò）在食（shí）堂设立（lì）的意见箱中放入投诉信，我（wǒ）司将对此类问题及（jí）时处理并给出交（jiāo）代。